洄遊吧台

洄遊吧台

「洄遊吧FISHBAR」以《海鮮指南》中「建議食用」的海鮮為基礎,精選七星潭當季捕獲之洄游性魚類,編撰可簡易烹調且保存鮮味的「料理秘笈」。而能逐漸使大家從單純地消費海鮮轉為永續地挑選海鮮,從改變日常生活中的海鮮消費習慣參與海洋生態保育,也為大自然掙得一點「永續洄游」地喘息空間。

┤洄遊在檸下の煙仔├

食材
扁花鰹(煙仔)1隻兩片取肉
辣椒1/2條切末
香茅2片
九層塔適量
蒜頭3顆拍末
熟花生米1大匙
檸檬汁3大匙
洋蔥1/2顆
魚露2大匙
糖1大匙
黑胡椒適量

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